深圳酒店酒楼年夜饭预订启动
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深圳新闻网讯 “年夜饭预订火爆”以及“年夜饭只订位不定价”的情况目前在深圳并不存在。记者昨日采访多家酒店酒楼，得到的回答是：除夕年夜饭的预订虽已全面启动，不过，市民预订仍不踊跃。至于市民普遍关心的价格问题，商家否定会比去年大幅上涨，其中有表示与去年相当的，有表示比平日略涨１０％到３０％不等的。同时，多家餐厅已经发布年夜饭菜谱，里面有明确的价目。

酒店酒楼目前只订出少量包房

离大年除夕大约只剩下一个半月时间，但到目前为止今年年夜饭的预订却没有出现火爆场面。有着９家分店约１４０间包房的胜记酒楼业务部张经理告诉记者，到目前为止，平均每家酒楼已被预订的包房只有少量的三四间。中南酒店公司总经理陈苏兰表示，旗下各家酒店均已接受年夜饭预订，但目前还没听说包房订出了多少，更不用说大厅的餐台了。格兰云天大酒店今年该酒店把西餐厅和部分客房都拿来做包房，包房数量达到３０间，但目前预订出去的也是寥寥无几。众商家表示，目前预订不多并不反映市道不好。从过去的经验看，本月底下月初会出现预订高峰。因为在酒店酒楼吃年夜饭已逐渐形成传统，成为深圳年俗文化的一部分，就算菜价高一些，也不愁没人“帮衬”。

年夜饭价格未见大幅上涨

除了还有大量包房可供选择，年夜饭菜价也不见得会出现传说或想像中的大幅上涨情况。比如，格兰云天大酒店已经设定的５款年夜饭套餐，有两款与去年持平，还有两款比去年高出５％。其他接受采访的酒店酒楼相关负责人表示，年夜饭的价格肯定会上涨，因为每到春节，原材料都会比平日提高，尤其是海鲜价格，其上涨幅度有时超过５０％甚至更高，但是，一个菜谱不会都是海鲜，还会搭配其他菜式，而其他菜式不见得都会涨价或者都会大涨，这样一桌菜平均下来，可能会比平日高出１０到３０个百分点，而不会更多。这种情况每年都有，非独今年才有。豪林居餐馆总经理张楚雄说，他们经营的是中低档酒楼，市民对价格很敏感，涨价会相当慎重，更别说大幅提高了。

记者在采访中了解到，倒是年夜饭包房的最低消费普遍上调了一成左右。不过，商家表示，最低消费高出部分是可以拿来消费的，不能算涨价。 （记者 蔡良焕）

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